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食品工場の空気の安全、食液の安全

食品の異物混入対策をしましょう！

「HACCP」とは何のことかご存じでしょうか。Hazard Analysis and Critical Control Point　の略で「ハサップ」と読みます。食品事業者みずから食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握し、危害要因除去のために全工程の中で特に重要な工程を管理する手法です。2021年6月から原則としてすべての食品事業者の方にHACCPに沿った衛生管理の取り組みが義務付けられています。